酱香兔腿的做法大全 (酱香兔腿的做法视频)

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• 酱香兔腿的做法大全
• 兔肉的菜谱有哪些？
• 好吃的麻辣兔肉做法引见

酱香兔腿的做法大全

五香酱兔肉的做法便捷是瘦身食谱的经常出现菜，不必定要看五香酱兔肉视频能力学会，但怎样做五香酱兔肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五香酱兔肉吧。

菜系及效用：私家菜 老年人食谱 减肥菜谱健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：五香味工艺：酱五香酱兔肉的制造资料：主料：兔肉500克调料：料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克五香酱兔肉的特征：咸淡适口，酱香味浓。

教您五香酱兔肉怎样做，如何做五香酱兔肉才好吃 1.兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。

2.炒锅上火，放入大豆油过量烧热，放入葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀，放入兔肉和过量清水，再放入香料包，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖煮至兔肉酥熟。

汤汁快干时，放入味精翻匀，出锅晾凉后切成片即可。

兔肉的菜谱有哪些？

炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

3食用兔肉时需留意几点1、兔肉实用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超越一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。

炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，色彩清白，滋味鲜嫩。

2、兔肉和其余食物一同烹调会附和其余食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

决定配料时，不宜决定附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应决定海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。

3、兔肉肉质细嫩，肉中简直没有筋络，兔肉必定顺着纤维纹路切，这样加热后，能力坚持菜肴的外形划一好看，肉味愈加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

4、兔肉性凉，宜在夏季食用。

寒冬及初秋节令普通不宜吃兔肉。

5、主治气血无余或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后添加党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水过量，蒸至兔肉熟透即成。

作菜佐餐服食，每日2次。

6、兔子用清水泡去血水，大概一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。

烹调前必定用凉水将兔肉冲洗洁净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。

烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。

咖喱兔肉

好吃的麻辣兔肉做法引见

做法1麻辣兔肉

资料

兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精

做法

1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；

2.红椒切斜圈，姜蒜切片；

3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担忧肉会老，很容易就熟了）；

4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！

小窍门

交代一下：以前做的是间接放花椒爆的，结果经常不注意就中奖了，花椒嚼到嘴里是吐都吐不赢哈～～起初发现用花椒油挺好滴，于是就改它了哈～

做法2陈皮红酒焖麻辣兔肉

资料

兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水

做法

1、兔腿肉切块焯水解决洁净。

2、锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

4、添加麻辣酱、老抽、水。

5、大火煮开后小火缓缓焖至兔肉熟。

6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘！酒香和柠檬香夹带着麻辣味的兔肉做好了，有没有想吃的！哈哈！

做法3兔肉辣椒

菜谱简介

免肉含蛋白质高达70%，比普通肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于一切的肉类，有荤中之素的说法，是老人、妇女、瘦削者和肝病、心血管病、糖尿病患者的`现实肉食

资料

五香兔肉（买或自己做），青红椒各1个，油、盐、酱油、鸡精过量。

做法

1、兔肉撕成丝，青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒青红椒和兔肉。

3、放酱油、盐和鸡精调味即可。

做法4麻辣兔丁

菜谱简介

麻辣味厚，鲜香可口。

资料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上使劲压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

小窍门

肥壮揭示：

糖尿病患者若依照该食谱制造菜肴，请将调料中的糖去掉。

食物相克：

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。