冬瓜丸子汤怎样做好吃又便捷 (冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单东瓜能和虾仁在一起炒吗)

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• 秋冬饮食，冬瓜丸子汤怎样做？
• 丸子东瓜汤怎样做好吃

冬瓜丸子汤怎样做好吃又便捷

冬瓜丸子汤

原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

做法步骤：

第1步、洁净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不青睐放葱姜，所以用葱姜花椒水替代。

由于用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

第3步、沥出备用。

第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

第5步、用刚才的葱姜花椒水打至稀薄。

敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。

第6步、冬瓜去皮切片。

第7步、凉水下入冬瓜开局煮，煮至周围开局是小泡泡就可以汆丸子了。

第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

第9步、把一切丸子汆完开大火。

第10步、打去浮沫，要打洁净哦。

第11步、出锅前加盐就可以了，青睐香菜胡椒粉的可以放点。

冬瓜丸子汤怎样做好吃？

用料

冬瓜500克

猪绞肉馅300克

鸡蛋1个

葱20克左右

姜20克左右

香菜两棵

淀粉1大匙

料酒1大匙

酱油1小匙

香油2小匙

鸡粉1小勺

胡椒粉过量

盐过量

冬瓜汆丸子汤的做法

秋冬饮食，冬瓜丸子汤怎样做？

---【鲜美滋养的冬瓜丸子汤】---

【资料】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水过量，香油数滴，香葱末少许

【制造】

1. 冬瓜和肉馅预备好；肉馅用新颖或许冷冻的均可，冷冻的需提早取出齐全化冻再经常使用；

2. 肉馅中倒入过量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的成果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松懈，放一小勺玉米淀粉起到粘合成果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，必定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要大批屡次的加凉水，搅拌至肉馅能出现显著的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再经常使用，使水齐全吃出来，肉丸入水就坚硬不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切修长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，坚持微沸形态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸外表就很润滑了；

8. 将肉丸送入水中，从新舀肉丸再摔打，直到肉勺所有入汤；外表变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

【小技巧】

1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可依据自己青睐选用；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；

2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；

3. 出锅时撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情减少。

丸子东瓜汤怎样做好吃

食材