冬瓜糖怎样做便捷好吃 (冬瓜糖怎样做才好吃又简单)

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• 冬瓜糖怎样做便捷好吃
• 冬瓜糖的制造方法
• 冬瓜糖制造方法 冬瓜糖如何做好吃
• 如何做冬瓜糖

冬瓜糖怎样做便捷好吃

冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的重要加工流程是去皮 切片 腌渍 冲漂 预煮 浸洗 糖煮 白沙糖，冬瓜糖的制造方法详细环节为：1、预备原料 驳回新颖老熟的冬瓜，外形较划一，外表较润滑。

2、去皮切条 用水荡涤后，将绿色表皮所有刨去，只留白肉局部。

除去核心内囊，切生长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。

3、软化解决 用生石灰配成约为0.6％的石灰乳溶液，将切好的冬瓜条浸1夜，使冬瓜条质地变得比拟松软，取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。

4、烫煮 将软化解决好的瓜条置沸水中烫煮20分钟，取出沥干，冷却待用.5、糖煮 每50公斤鲜冬瓜大概用清水10公斤，将水烧开，加人白糖7.5公斤烧沸，放进瓜条熬煮，期间可稍长些。

每隔30分钟加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已稀释将干，瓜条转硬变韧时，即可离火捞出，放在竹箩上拌糖粉，再晒半天即可。

冬瓜糖的制造方法

1.原料解决：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。

置于蚬壳灰溶液制造工艺(18张)(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次性，约换水5次，至冬瓜红色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。

2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖笼罩，用糖量共40千克，腌渍48小时。

3.煮糖：分三次启动，煮糖环节要翻动。

每次糖减大量为第一次性13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后参与白糖粉8千克。

详细操作为：第一次性将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的环节要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。

第二次煮糖的方法与第一次性用途(19张)相反。

第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，参与糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条外表呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

冬瓜糖制造方法 冬瓜糖如何做好吃

冬瓜糖的用料在家里的制造冬瓜糖时，须要用冬瓜和白糖以及生石灰等资料，再就是须要预备一个大点的盆子和过量的清水。

冬瓜糖的详细做法1、把冬瓜洗净以后去掉外皮和外面的瓤，再把它切成厚一厘米宽一厘米长度七八厘米的小条备用。

2、把生石灰加水制成石灰水，两者之间的比例是一比一百，石灰水的数量以能没过冬瓜条为宜。

在制造石灰水时要多搅拌不能怕费事。

3、把切好的冬瓜条放在石灰水中浸泡，四到六小时以后取出，再用清水荡涤，把生石灰的滋味所有洗掉。

4、把处好的冬瓜条放在沸水中焯五分钟取出，再把它与白糖距离着放在盆子里，白糖和与冬瓜的比例应该是五比四左右，放好以后腌制三天。

5、把腌好的冬瓜和水一同倒入到锅中，加热，不时搅拌直到外面的糖所有变成浓浓的糖浆，这时可以关火，须要接着搅拌，直到冬瓜外表有红色的粉末状物质以后能力中止。

而后让冬瓜降温，自制的冬瓜糖也就做好了。

如何做冬瓜糖

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