干竹笋怎样做才好吃便捷又好吃 (干竹笋怎样做好吃又简单)

本文目录导航：

• 干竹笋怎样做才好吃便捷又好吃
• 的做法，干竹笋炒肉怎样做好吃，干竹笋炒肉的家常做法
• 干竹笋泡好后怎样做好吃？
• 干竹笋怎样做好吃分享6道笋干家常菜谱

干竹笋怎样做才好吃便捷又好吃

干竹笋可以做笋干炒腊肉，又便捷又好吃，详细做法如下：

资料：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。

1、提早将笋干用热水泡发，而后切成小块。

2、再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。

3、起锅下腊肉，煸炒出油。

4、再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，添加1茶匙食盐，添加1汤匙生抽，翻炒平均。

5、淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。

的做法，干竹笋炒肉怎样做好吃，干竹笋炒肉的家常做法

资料竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外搁置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放出来炒至肉色发白，盛到碗里4.把肥猪肉放出来炒至悄然出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

干竹笋泡好后怎样做好吃？

干竹笋泡好后与五花肉一同做菜是绝配，笋干烧肉超好吃，接上去分享一下做法。

原料：五花肉500克，干竹笋100克，生姜4片，小葱1根，八角2朵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖6粒。

操作步骤：

1. 清水冲洗干竹笋，泡发24小时。

2. 将泡发好的竹笋切段。

3. 五花肉切块。

4. 凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的环节中将浮沫撇去）。

5. 锅中热油，五成油温下五花肉。

6. 中小火慢煎出油，直至色彩变微黄。

7.加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，平均上色。

8. 添加笋干，翻炒平均。

9. 添加热水，没过食材2公分，盖锅，中小火炖煮半小时。

10. 最后放盐调味，撒葱花出锅。

留意事项

干竹笋怎样做好吃分享6道笋干家常菜谱

笋干炒腊肉食材：腊肉250g，笋干120g，食盐过量，姜过量，料酒过量，生抽过量，和谐油过量，蒜苗过量，剁椒过量做法：1、笋干提早泡发切好片。

而后再放入开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，而后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。

5、放入生姜和辣椒。

6、放入笋干加水焖煮一下。

7、添加过量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

笋干老鸭汤食材：过量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐过量做法：1、笋干提早泡发好，切老自己想要的状态。

2、鸭子提早解决洁净，剪去鸭屁股，切成块状，入开水焯烫。

3、一同放入到砂锅中加水炖制，大火烧开以后，倒入料酒转文火炖制两三个小时。

4、添加自己青睐的调味料，下盐调味即可出锅。

tips：炖的时刻还可依据体质和喜好放入下列食材和鸭肉一同炖，如苡仁、绿豆、冬瓜、海带等食材，愈加滋补。

笋干炒青椒食材：笋干，青辣椒，生抽，盐，鸡精做法：1、笋干提早泡发好，切丝，待用。

2、青椒洗净切片或细丝。

3、在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。

4、炒出香气后添放大批生抽再把笋干放入到锅中炒匀。

5、五分钟以后添加鸡精和过量的食用盐炒匀，间接出锅即可。

笋干烧肉食材：五花肉500克，笋干过量，鸡精少许，葱4根，姜半块，生抽过量，老抽过量，白糖过量，植物油过量做法：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。

2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉悄然吐油，呈微黄色。

3、锅中倒入绍酒，大火煸炒。

添加生抽、老抽，煸炒。

4、盖上锅盖，焖两分钟，至肉齐全上色。

5、开盖，往锅中添加开水没过肉，大火烧开后再一次性撇去浮沫，而后添加糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

笋干焖排骨食材：猪大排500克，笋干100克，食盐3克，姜5克，蒜5克，干辣椒7个，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，植物油过量做法：1、笋干用开水浸泡12小时，中途换一次性开水，将笋干洗净去根，切粗条。

2、烧热油锅，添加排骨，大火炒；炒至排骨体积变小，排骨中的油都析出来，盛出排骨备用。

3、余油爆香蒜，姜，干辣椒，添加笋干炒匀；待笋干齐全排汇油分后，添加备用的排骨炒匀。

4、添加盐、生抽、老抽、料酒拌匀；加水盖盖，大火烧开，转小火焖40分钟左右。

5、待笋干饱吸排骨的香味、排骨齐全融入笋干的滋味，大火收汁即可。

笋干烧牛腩食材：牛腩950克，笋干400克，食盐5克，冰糖1小块，姜3片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1块，老抽20克，香叶5片，沙姜10克，草果1个，植物油2汤匙做法：1、笋干提早泡发好，或许也可在市场里买发好的湿笋干。

2、牛腩950克，切成大块先放入低压锅里压烂(压大略40分钟)完事儿再切成小块。

3、蒜3颗(拍烂即可)、生姜拍烂、八角1颗、桂皮1块、香叶5片、沙姜10克、草果1颗，一切香料洗净后放入植物油锅炒出香味。

4、倒入牛腩翻炒1分钟，再倒入笋干翻炒2分钟。

5、放入水，没过牛肉即可，由于牛腩事前炖好了，也不用太多水了。

6、放入冰糖一小块，倒入老抽20克。

盖上锅盖，大火煮10分钟后，转成小火再缓缓炖30分钟。

7、出锅前调入食盐，炒匀装盘即可。