山药怎样煮好吃 (山药怎样煮好吃又营养)

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山药怎样煮好吃？

4种山药的好吃做法，便捷4步搞定，肥壮又营养，全家老小都爱吃

大家好，感谢浏览我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 4种山药的好吃做法，便捷4步搞定，肥壮又营养，全家老小都爱吃 ！』

山药，学名叫“薯蓣”[shǔ yù]，每年7~11月的夏春季，是它成熟的时刻，新颖又廉价，3块多一斤。

它是一种药食两用的食材，也称为“怀山药”，有健脾益胃、补虚羸、益气力，滋补强阴，所以入秋后应该多吃些山药。

山药的外表有一层黏液，有些人接触后惹起皮肤过敏，其实那黏糊糊的是黏蛋白，能坚持血管弹性，还有润肺止咳的配置，营养价值极高。

很多人爱吃山药，只会炒着吃，或加肉、排骨炖汤，简直是糜费了这么好的食材。

其实，山药还有很多好吃的做法，当天我就和大家分享几种，既有甜点，也有零食，还有主食，换着花招吃，怎样吃都吃不够。

山药有温补而不骤、微香不燥的特点，对肥壮有很多好处，青睐吃山药的必定要学一学，便捷好吃营养高，全家老小都爱吃。

1、蓝莓山药泥

这是一道十分可口的甜点，甜蜜丝滑，是可以在冬天吃的“冰淇淋”。

预备山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。

【做法】：①山药洗洁净，切成小段，放进蒸屉里。

蒸锅里倒入过量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。

（用这个方法去皮，就不会皮肤过敏）

②去皮后的山药放进洁净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，添加过量炼乳、牛奶，用勺子充沛搅拌平均。

③小碗里添加过量蓝莓果酱，青睐吃的可以多放几勺，添加过量凉开水，用筷子搅拌平均。

④把拌好的山药泥放入盘中，假设有裱花器可以挤出外型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。

2、山药糯米饼

山药和糯米都是十分滋补的食材，做成小饼，肥壮又营养，做法也便捷，给在校生、下班族当早餐十分适宜。

预备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。

【做法】：①戴上一次性性手套，削掉山药皮，这样手部也不会过敏。

山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。

②山药泥添加过量牛奶、糖分，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌平均，再下手和成润滑的面团，必定要揉平均揉润滑，不然口感很差。

③取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让外表平均地沾上芝麻，再用手压成小饼。

④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，坚实拉丝的山药饼做好啦。

3、红豆山药糕

这是一道很不错的凉糕，往常当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。

预备山药、红豆、白砂糖、清水。

【做法】：①红豆提早浸泡4小时，泡涨后倒进低压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。

②锅里倒入过量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变稀薄后倒入煮好的红豆，极速翻拌平均，蜜红豆就好了。

③山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。

将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌平均。

④找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入过量红豆山药泥，使劲压平，做出外型，红豆山药糕就做好了，软糯可口，甜蜜丝滑。

4、山药鸡蛋糕

这款糕点营养丰盛，细腻软糯，很适宜给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。

预备山药、鸡蛋、蔓越莓干。

【做法】：①蔓越莓洗净后切碎。

山药去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，添加过量白糖，进行破壁机达成细腻、膨松的山药蛋糊。

②预备一个蛋糕模具，倒入打好的山药蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。

③用保鲜膜将模具包起来，用牙签扎几个小洞。

蒸锅里加过量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。

④蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。

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怎样做山药好吃又便捷药

山药的做法大全

山药炒木耳

用料

山药一根；木耳少许；青椒一个；葱末少许

做法

少倒一点油，放葱花炝锅。

待出葱香后把山药和木耳一同倒入锅内翻炒。

放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

水收静的时刻倒切好成段的辣椒出来一同翻炒。出香味就可以出锅啦！

蓝莓山药泥

用料

山药250g；蓝莓果酱30g；牛奶过量；盐少许

做法

山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出

乘热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，添加少许盐和牛奶混合平均

蓝莓果酱用少许开水调匀

将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下状态

将调好的蓝莓果酱淋在下面即可

咸蛋黄焗山药

用料

山药；真空咸鸭蛋；生粉；葱

做法

山药去皮

切小段

隔水蒸熟

切葱花

咸鸭蛋取蛋黄

蛋白。

。

。

。

哈哈哈哈，留着喝粥

咸蛋黄碾碎

蒸熟的山药裹生粉

外表多余生粉稍稍抖掉点

裹了生粉的山药入油锅略炸

外表脆即可捞出，不要焦黄

锅中放过量油，下蛋黄

拌炒到气泡

放山药

极速拌炒，山药裹上蛋黄

撒葱花

出锅，啃吧

山药怎样炒才好吃

素炒山药片

铁棍山药是泛滥山药种类之一，是怀山药中的精品。

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

铁棍山药营养良好，是无法多得的餐桌美食。

原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、预备好两根山药

第2步、山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒

第3步、山药片荡涤洁净粘液

第4步、起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水

第5步、再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，免得氧化变色不难看

第6步、起锅烧油

第7步、油七成热时，下入山药片翻炒至软（山药片提早捞出沥干水分）

第8步、下大蒜头和青红辣椒翻炒平均

第9步、加盐、鸡精和蚝油调味

第10步、起锅装盘

第11步、清清爽爽的一道小菜就好了

关系常识

经常吃山药对身材有什么好处？

一、健脾益胃

山药中含有丰盛的淀粉能被消化排汇，而且山药中所含的这些淀粉酶能够协助调节脾胃，不论是脾虚还是胃阴虚都能调节，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身材疲劳等症状。

二、预防心脑血管疾病

很多人应该都知道山药中有一种不凡的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上积淀，进而起到包全血管的弹性，也就能降落心脑血管疾病的出现。

三、包全视力

大少数人在往常会用眼适度让眼睛遭到影响出现疑问，而经常吃山药能起到包全视力的成果，由于山药中含有丰盛的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身材后可以转化为少量的维生素a，维生素a是一种能够包全视力，包全眼睛的营养元素，身材这种物质足够时眼睛就不容易出现疑问。

四、提高身材免疫力

山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多少量的抗物质，经常吃山药能让身材补短缺够的营养物质来提高免疫力，关于一些免疫力比拟弱的人经常吃山药可以增强体质，让身材不容易生病。

五、协助减肥山药

除了是一种营养价值比拟高的食物外，它外面还含有少量的纤维素能提高身材，饱腹感协助管理食欲，关于一些想要减肥的人来将山药当做主食不只能饱腹，还能防止摄取过多其余高热量食物，可以起到有效减肥的成果。

六、美容护肤

山药中所含的维生素和蛋白质都是比拟高的，而除了这些外，它外面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身材后可以促成女性荷尔蒙生成，协助提高女性身材的新陈代谢，从而让皮肤愈加有光泽。

总的来讲，经常吃山药对身材有极大的好处，尤其是以上这几点是最显著的，只是要知道山药中含有一种粘液，在去皮的时刻容易附着在人手上，让手部皮肤出现瘙痒，所以在荡涤山药时可以佩戴手套去皮。