羊肉汤怎样炖好吃又烂没腥味 (羊肉汤怎样炖好吃又营养)

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• 羊肉汤怎样炖好吃又烂没腥味
• 羊肉怎样做好吃而且没有腥味
• 羊肉怎样炖好吃又烂没腥味 (5)

羊肉汤怎样炖好吃又烂没腥味

炖羊肉汤好吃又烂没腥味的做法如下：

主料：羊肉500g。

辅料：姜3片、大葱2段、香菜少许、盐过量、辣椒1个、花椒1小撮。

1、新颖羊肉荡涤洁净，切大块，用清水浸泡2个小时，时期多换几次清水荡涤。

2、起锅，倒入足够量的清水，放入浸泡好的羊肉，开中火盖盖焖煮。

3、水沸后，撇去浮沫。

4、放入葱、姜、花椒、辣椒，盖上盖子转小火焖炖一个半小时左右。

5、撒过量盐继续焖炖一会儿即可，撒上少许香菜，开吃。

羊肉怎样做好吃而且没有腥味

1、羊腿肉1只腿，葱过量，姜过量，料酒过量，生抽过量，胡椒粉过量，油过量，八角过量，香叶过量，老抽过量，山楂片过量，红萝卜过量，水过量，冰糖2粒。

2、首先就是要预备羊肉，由于羊肉有很大的膻味，一切买来的羊肉必定要先在清水里泡一下，一是为了除去羊肉的腥味，还有就是将羊肉里的血水泡出来，这样做出来的让肉才会又嫩又没有什么滋味；将泡好的羊肉荡涤洁净以后切成小块。

3、而后将切好的羊肉放到一个容器里，将葱、姜、料酒、生抽和胡椒粉放出来，用手抓平均，而后腌制两个小时，记住必定要用手抓平均，不然羊肉会不容易入味的。

4、锅内放水，将羊肉和腌制羊肉的调料一同倒进锅里，大火烧开，而后等到锅里开局出浮沫的时刻，撇去浮沫，而后把羊肉捞出来控干水分备用。

5、锅内放油，等油热了以后放葱姜、八角、香叶等香料出来炒香，放羊肉出来煸炒，把羊肉炒香以后，放过量的生抽，而后放老抽提色，放两颗冰糖出来，等到把冰糖炒至消融，就加过量的开水出来，切记必定要加开水，这个羊肉炖再长的时期都没有用，不会炖烂的，热水一无所谓加足才可以，中途最好不要再加水出来。

6、在煮羊肉的时刻，假构想让羊肉炖的更烂一些的话，可以加一些干山楂片出来，放出来以后小火慢炖，而后开局预备红萝卜，将红萝卜荡涤洁净以后去皮，切成滚刀状，等羊肉炖了大略五六十分钟的时刻，将红萝卜放出来，而后再炖半个小时，大火收汁，收好汁以后就可以出锅食用了。

羊肉怎样炖好吃又烂没腥味 (5)

羊肉好吃又烂没腥味的方法如下：

资料预备：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片过量、炖肉复合调味料过量、黄酒过量、生抽过量、冰糖过量等等。

1、羊肉洗净，冷水下锅，上火煮开。

煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。

2、温水冲去肉上残留的浮沫，切成适合大小的块。

3、切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。

4、添加清水，水量没过锅里的食材就好。

5、盖上砂锅盖，停火，大火烧开。

坚持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。

6、时期到，白萝卜去皮切滚刀块，放进砂锅里，大火烧开。

转中小火煮5分钟，再关上盖，放过量的盐调味。

7、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖出来，看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。