番茄炖牛腩营养暖胃-滑嫩爽口不塞牙-怎样做 (番茄炖牛腩营养)

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• 番茄炖牛腩营养暖胃，滑嫩爽口不塞牙，怎样做？
• 多吃番茄炖牛腩对身材是肥壮的还是不肥壮的？
• 西红柿炖牛腩的营养及效用

番茄炖牛腩营养暖胃，滑嫩爽口不塞牙，怎样做？

一说冬补，就想起牛肉。

寒冬食牛肉，有暖胃的作用，也是寒冬的补益佳品。

刚好家里孩子也很青睐吃番茄炖牛腩。

牛腩，是带有筋、肉、油花的牛肉块，即牛腹部及接近牛肋处的坚实肌肉，是一种统称。

犹记得第一次性吃番茄炖牛腩的时刻，就被它的颜值和口感深深折服，牛腩炖得软烂鲜嫩，再配上番茄酸甜的口感简直世间美味！

只管番茄炖牛腩好吃，但假设牛腩处置不好，炖出来的牛腩会十分柴，还塞牙，影响口感。

大家都知道，牛腩的纤维组织较粗，结缔组织也较多的。

所以，切肉时应该横切，将长纤维切断，这样更容易入味，也不容易塞牙。

当然除了留意怎样切牛腩，做法也至关关键。

当天就给大家分享这道做法便捷、口感极佳、滑嫩爽口不塞牙的番茄炖牛腩做法。

番茄炖牛腩

【食材】牛腩、番茄、土豆、葱、姜、料酒、过量盐

【制造教程】

第一步：姜切片，葱切葱花，土豆洗净去皮切块，番茄洗净，在顶部参差个十字刀，开放水中烫一下去皮切小块备用；

第二步：牛腩荡涤洁净切块，切完之后放冷水中浸泡1小时，隔半小时换一次性水，这样是为了去除牛腩外面的血水；

第二步：锅里倒足够的清水，加料酒、姜片、牛腩凉水下锅开大火煮开，水滚开后会有浮沫，拿个勺子把浮沫一点一点的撇进来，没有浮沫了就捞出牛腩，炖牛腩的水放一边备用；

第三步：另起一锅烧油，油热倒番茄翻炒，直至番茄炒制软烂，加两勺煮牛腩的汤浇出来，再将焯好的牛腩、切好的土豆块下锅炖煮；

第四步：炖煮至汤汁浓稠，加过量盐、料酒搅拌平均即可出锅，摆盘撒上葱花，这样一道便捷好吃的番茄炖牛腩就做好了。

多吃番茄炖牛腩对身材是肥壮的还是不肥壮的？

一锅热呼呼的西红柿炖牛腩是夏季里最好的补品了，在大冷天的喝一口浓汤，心里都暖了吧。

牛腩自身是温性的，加上西红柿的寒性，马上中和了，所以既不用担忧吃了会上火，又不担忧体寒，大多人群都适宜食用西红柿炖牛腩。

其中西红柿炖牛腩还可以补血滋阴，对女性的身材更无利。

关于贫血阴虚的人群来说，西红柿炖牛腩更是圣品。

西红柿是菜中之果，有着多种神奇效用，牛肉中含有丰盛的血红素铁，相关于植物中的非血红素铁会更容易被人体排汇。

把西红柿和牛腩联合在一同，既不会影响各自的效用，又不会出现相克现象，而且营养平衡，对人类肥壮起着关键作用。

牛腩的纤维较粗，吃了不容易消化，很多人也担忧这个疑问，不过添加西红柿那就处置了大家的这个烦恼，西红柿可以抚慰胃肠黏膜蠕动，促成消化的作用。

所以胃肠不好的人，也是可以安心大胆地吃西红柿炖牛腩的。

我国现代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以又糖尿病的患者也可以适当吃点西红柿炖牛腩。

西红柿炖牛腩的营养及效用

牛腩的营养价值1、牛腩提供高品质的蛋白质，含有所有种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本分歧，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的起源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包含烟酸，维生素B1和核黄素。

牛肉还是每天所须要的铁质的最佳起源。

西红柿的营养价值西红柿中含有少量的胡萝卜素和丰盛的维生素C以及少量的B族维生素，另外它外面还含有必定量的抗氧化剂，它们能够去除体内的自在基，所以能够起到十分清楚的美容抗皱的作用。

西红柿炖牛腩的吃法所需食材：牛腩450克，西红柿2个，土豆一个，蕃茄酱半碗，料酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水过量，葱段过量，蒜末过量做法：1.牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。

2.将牛腩放入低压锅中，添加水，水没过牛腩就好，添加料酒，姜片，葱段和蒜瓣。

低压锅排骨形式半个小时，假设不用低压锅，也可用个别锅慢炖一两个小时半熟即可。

3.炖牛腩的间隙，预备其余食材。

土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。

蒜切成末。

4.牛腩炖好后，另起锅，小火。

锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。

翻炒。

5.放入蒜末炒香。

6.添加西红柿块翻炒平均。

再添加土豆块翻炒。

7.将低压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。

（详细期间依据之前牛腩炖熟的水平）直至牛腩软烂。