长茄子的10种家常做法 (长茄子的10种家常做法视频)

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• 长茄子的10种家常做法
• 茄子煲怎样做好吃又繁难
• 茄子深受大家喜欢，除了蒸茄子外，还有哪些好吃又繁难的做法？

长茄子的10种家常做法

分享我经常做的10种茄子做法，好吃不腻，超级下饭神器！

茄子煲怎样做好吃又繁难

我十分喜欢茄子，去饭馆吃到的茄子，要么太平淡，要么就是茄子煲齐全没有茄子的滋味，无奈啊￣□￣|| 于是选择自己在家烧茄子煲，我是个十足的懒人吃货，太难=配菜太多的茄子煲也真实没工夫去烧，当天特别上行了自己亲自烧进去的茄子煲，1个字，赞!2个字，太赞!!浓烈的茄子香味，夹带着淡淡的蒜香。

而且做法无比繁难，由于懒得洗大锅，自己一团体吃我间接用一个小奶锅炖的，特别介绍懒人和初学者尝试。

茄子煲---十分好吃、做法繁难快捷(懒人、初学者的首选)的用料

茄子一根蒜瓣若干

干辣椒若干葱一根

油半勺盐半勺

酱油半勺糖半勺

茄子煲---十分好吃、做法繁难快捷(懒人、初学者的首选)的做法

步骤1

将一条长长的茄子切成滚轮状，不要太长，大略5cm一段。

步骤2

将一段段的茄子对半切，切成4小块

步骤3

将干辣椒泡水，泡5分钟，繁难等会切丝，辣椒个数可以依据团体口味选择

步骤4

辣椒泡水的环节中，将预备好的蒜瓣剁成丁，留着备用

步骤5

拿出一根洗净的葱，将葱白和绿绿的葱叶离开，(囧，图片咋显示不全勒?痴呆的亲们自己领悟啊)

步骤6

将泡好的干辣椒切丁，备用

步骤7

前期的预备上班好了以后，重头戏来啦!~~ 将切好的茄子放进煲中，往煲中添加过量的水，可以依据茄子大小来选择水量，再加上大批油、盐、糖、酱油，停火慢炖!

步骤8

炖了大略5分钟，茄子有些微软的时刻撒上备好的干辣椒，提早撒上干辣椒能使辣味愈加深化茄子。

步骤9

盖上锅盖继续炖，不得不说，这时刻整个房间都是浓浓的茄子香，咕噜咕噜，我的肚子在叫啦!!

步骤10

撒上辣椒大略再炖个3分钟，等到茄子都曾经变软了，撒上蒜粒、葱白和葱叶，一锅香喷喷的茄子煲就功败垂成了!哇，茄子姑凉，偶来啦啦啊~~

茄子深受大家喜欢，除了蒸茄子外，还有哪些好吃又繁难的做法？

夏天到了，又到了吃豆角、茄子、青椒的节令了，特别是家里有小菜园的中央，总不缺这黄金三样。

茄子作为个别百姓人家的家常美食，在人们的餐桌上意外生动。

茄子也很适宜做美食，口感软糯香醇，平和恼人，老少皆宜，此外，还含有丰盛的蛋白质以及多种人体所需的维生素物质，不只可以消肿止痛，还可以增强毛细血管的弹性，以及其中的维生素C及维生素E的包括量都很高可以促成皮肤的代谢，从而优化人体免疫力。

那么，茄子诚然深受大家喜欢，除了单单蒸茄子外，你知道还有哪些好吃又繁难的做法吗？我来通知你好了。

第一种：凉拌茄条儿

介绍理由：炎炎夏日就适宜吃些平淡败火的菜肴，凉拌茄条儿爽口开胃，口感上乘，很适宜如今这个炎热的天气吃，做法也很繁难，并不会占用太多的期间。

做法：1.先来预备资料：茄子不论是条状的还是圆鼓鼓的都行，一两个，大蒜几瓣，小米辣和青辣椒各两根；2.把茄子去皮切成条状，上锅蒸熟晾凉备用；3.锅内放少许油，油热放入蒜末，炒出香味后，放入小米辣和青辣椒翻炒，然后放入生抽、一点糖、鸡精、少许盐调味；4.浇在冷凉的茄条儿下面即可。

贴士：想要凉拌茄子做得好吃，就得筛选出上好的茄子来，选择那种有光泽的茄子，呈紫白色或许紫彩色，选择花萼比拟嫩的茄子，这样做进去的茄子才好吃。

第二种：肉茄龙

介绍理由：喜欢吃肉的同伴可以尝试这种做法，陈腐幽默，人造开胃，既有肉的香醇，又有茄子的香味，二者联合，相得溢彩

做法：1.筛选长细平均有光泽的长条茄子，每隔两厘米左右切开，然而底部不切段；2.把剁好的肉馅中添加过量的盐、料酒、鸡精、十三香、耗油、葱蒜末、香菇碎、淀粉搅拌平均，至于茄子夹缝中；下层盖上保鲜膜大火蒸7分钟，这时刻搜集盘中溢出的汤汁加一点盐、生抽、水淀粉繁难勾芡，淋入茄龙下面即可。

贴士:为了外型难看口感好吃，最好选择那种长型的茄子，收尾来个水勾芡很有必要，然而留意汤汁不要浓稠。

第三种：茄汁茄夹

介绍理由：这道菜很适宜家里有小好友的家庭，由于真实是太受小孩子欢迎啦！酸甜可口，专治不爱吃蔬菜的小好友。

做法：1.预备番茄酱、长条茄子、肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉；2.将长条茄子切成两片，两边不切断；3.肉馅中加料酒、盐、淀粉、姜水搅拌平均，放入茄夹中；4.面粉和淀粉依照一比一的比例混合，添加鸡蛋和少许盐搅拌成面糊；5.把茄夹放入面糊中裹上一层面浆，用平底锅或许电饼铛两面煎熟；6.碗内倒入番茄汁、水、一点糖熬成茄汁，浇在摆盘的茄子下面。

贴士：茄夹的面糊必定要把握好比例，太稠了不好吃，太稀了裹不住茄夹，比例就依照一比一刚刚好。

第四种：焖锅茄条

介绍理由：高颜值、下饭可口人人爱。

做法：1.预备一个大茄子，不要去皮，一把胖豆角，半颗菜椒，一颗土豆，都切生长条状；2.锅内放油，油八成热的时刻把上述食材下锅油炸一遍，捞出；3. 碗中放入生抽、醋以及白糖、鸡精、淀粉和过量清水，调成味汁；4.拿出砂锅，锅内爆香葱姜蒜，倒入茄条、土豆条、豆角段、菜椒段添加盐翻炒，然后倒入调好的味汁，焖至收汁即可。

贴士：做这道菜最好选择焖煮配置弱小的砂锅做滋味比拟好，由于这样一来可以很好地保管食材自身的幽香味，还能够让食材焖得更软烂入味。