做来待客倍有面-茄子炒肉怎样做好吃家常做法-好吃又难看 (待客做客)

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• 茄子炒肉怎样做好吃家常做法 好吃又难看，做来待客倍有面
• 茄子炒肉怎样做 家常菜茄子炒肉的做法
• 怎样做美味的茄子炒肉

茄子炒肉怎样做好吃家常做法 好吃又难看，做来待客倍有面

食材预备：五花肉1块（1斤左右），茄子3个，胡萝卜1小节，1小勺五香粉，1勺叉烧酱，料酒，生抽，盐，淀粉，花生油，葱花等。

具体做法步骤如下：第一步：买一块美丽一点的五花肉，要划一一点的，洗洁净后放冰箱里冻硬，这一步是为了等下切的时刻能切得平均难看。

第二步：五花肉冻好后，切薄长片，我这块肉买的时刻就叫老板给我切要的长度，这一块一斤多点，由于期间比拟紧，还没齐全冻硬我就开局切了，所以切得没那么平均，大家要做这道菜可以提早预备，把肉冻硬了再切，好切很多。

第三步：切好的肉片放到大碗中，添加少许的盐，1小勺五香粉，1勺叉烧酱，少许的料酒，生抽，把它抓拌平均，充沛抓拌平均后放一边备用。

第四步：预备3个茄子荡涤洁净，洗好后把茄子头尾去掉，两边切一刀，而后把它切成条，放入碗中，加两勺淀粉，把它裹上一层淀粉，不用太多，把它捞平均就可以了。

第五步：锅中倒多一点油，把油烧至七八成热，用筷子试一下油温，放出来能极速冒泡泡就差不多了，而后把茄子放出来炸20秒，用筷子稍微翻动一下，期间不要久少，20秒就好了，炸好后把它捞出沥干油分。

第六步：再预备一节胡萝卜，切丝。

待茄子稍凉后，拿一块肉片，再拿两块茄子放到肉片一端，加几根胡萝卜丝，卷起来，卷到两边就可以了，另一端雷同放两块茄子胡萝卜丝，一样把它卷起来，而后用牙签把它固定在一同。

第七步：预备一个平底锅，锅底加少许油，把卷好的肉摆出来，而后拿去煎一下。

第八步：调大火烧热，烧到能听到煎肉的声响了，再把它调中小火，缓缓煎它5分钟，一面煎至金黄后，再翻面煎另一面，调小火，翻好面后缓缓煎它3分钟，煎至两面都金黄。

第九步：两面都煎好后，倒入一碗清水，开大火，盖上锅盖焖3分钟，这道菜焖的期间不须要久，太久了，茄子容易烂，肉的口感也不好，由于肉是切薄片的，两面煎事先再焖3分钟就可以了。

第十步：好了，期间到了，关上锅盖，淋入半碗水淀粉，而后把它煮开，把汁煮至浓稠就可以关火了，最后撒上点葱花装点一下，也可以装盘后再撒葱花，开吃吧。

茄子炒肉怎样做 家常菜茄子炒肉的做法

1、食材：猪肉100克、茄子一个、葱白一节、盐过量、辣椒少许、油过量、蒜一瓣、酱油过量。

2、将猪肉洗洁净，切生长条。

将茄子洗净切成块状。

3、切少许辣椒，可切成末，把葱白切成末，大蒜切成末。

4、洗锅停火放油。

先炒肉，倒入猪肉以后，放盐和酱油后，再将尖椒末、蒜末和葱末倒入锅中，极速翻炒几下盛出来，油留在锅里。

5、将茄子倒进锅里。

炒一会儿放盐。

待茄子熟了以后将瘦肉倒入锅中，和茄子一同炒几下，就可以出锅啦。

怎样做美味的茄子炒肉

要制造出令人垂涎的茄子炒肉，首先你须要预备新颖嫩滑的茄子和切成小块的优质瘦猪肉。

开局烹饪时，先在锅中倒入过量食用油，加热至悄然冒烟，而后将茄子放入锅中翻炒至微黄，这会为茄子削减一丝共同的香气，之后将它捞出搁置一旁备用。

接着，预热锅后，再次倒入大批油，放入切好的猪肉块，用中小火将其炒至变色，同时添加切碎的生姜和蒜末，优化菜肴的风味。

当猪肉色泽平均时，添加过量料酒，炒匀后添加生抽、老抽和一点点糖，这将为菜肴削减高深的色泽敌对衡的甜味。

接上去，调制糖醋汁，将它倒入锅中，迅速与猪肉和茄子翻炒平均，让每一口都能尝到酸甜的滋味。

最后，撒上一些香菜，削减清爽口感，再撒上葱花和香菜末，悄然翻炒，让香气充沛融合。

就这样，一道色香味俱全的茄子炒肉就功败垂成，只有悄然一盛，即可享用这道家常菜带来的美味。