求羊肉炖萝卜的做法 (菜谱羊肉炖萝卜)

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求羊肉炖萝卜的做法

提早预备好羊肉过量，白萝卜过量，葱姜蒜过量，盐，胡椒粉，香料过量即可。

1、羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡时期换几次水。

2、羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗洁净下面的血沫。

3、羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。

4、待羊肉炖制到用筷子能戳动。

5、白萝卜切薄片，开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。

6、将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。

7、添加盐，白胡椒粉。

8、最后将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里即可。

实现成果图。

羊肉炖萝卜正宗的做法

1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。

2、锅内放清水，放入羊肉，添加3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。

3、电压力煲中添加清水加热。

4、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。

5、这时，电压力保中的水曾经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，添加残余的葱、姜、八角，定时10分钟。

6、电压力煲到时放气后，添加白萝卜再次定时10分钟。

7、待压力煲批示灯中止闪动时拨动阀门放气后关上锅盖，加盐和胡椒粉调味儿。

8、喝汤时添加香菜末。

萝卜炖羊肉做法

萝卜炖羊肉是一道家常美食，以下是三种不同的做法。

做法一：预备羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1块，大料和桂皮过量。

配料包含食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

首先，将羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜拍松，蒜苗切段。

在锅中加热油，添加姜、大料、桂皮和豆瓣酱炒香，再添加羊肉翻炒出香味，添加料酒、高汤，烧开后添加白萝卜、调料，直至入味，最后添加蒜苗和红油炖煮片刻即可。

做法二：决定500克羊肉和1000克萝卜，陈皮10克。

配料包含料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。

将萝卜切块，羊肉切条或块，陈皮洗净。

先将羊肉和陈皮煮沸去沫，转小火煮30分钟，添加萝卜、姜、葱和调料，炖至萝卜熟透，加味精即可。

晋北做法雷同以羊肉400克和白萝卜50克为主料，配以蒜苗、生姜、大料、桂皮等。

将羊肉氽水后与胡萝卜一同放入锅中，添加酱油、盐、葱姜等调料，旺火加热，再改为温水炖至烂熟。

以上三种做法都展现了萝卜炖羊肉的不同风味，可以依据团体喜好和口味决定适宜的做法。

萝卜炖羊肉属于川菜系，重要工艺是炖。

萝卜软烂，幽香味淡，具备清痰止咳，温中益气之效用。