这才是扁豆角最好吃的做法 (扁豆角是什么意思)

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这才是扁豆角最好吃的做法

扁豆角炒肉

食材：肉、扁豆角、葱蒜、小米辣；

做法：

1.扁豆角洗洁净切丝，肉切丝，葱蒜切段，小米辣切圈；

2.锅内烧水，水开焯豆角丝（繁难炒熟，色彩也难看），焯3分钟捞出，控干水分备用；

3.平底锅倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒，炒至变色，参与豆角丝，继续翻炒2分钟，而后参与半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒平均即可盛出食用。

炒扁豆角的家常做法大全怎样做好吃视频

扁豆怎样炒好吃又繁难

辣炒扁豆丝

资料

扁豆切丝，干辣椒5个（依据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精

做法

1、锅中放油，参与姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。

2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。

3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。

4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。

清炒扁豆

资料

原资料：扁豆，蒜，葱

调味料：生抽，鸡精

做法

1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末

2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，而后尝一尝看炒熟了没有，假设炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花

扁豆炒菇

资料

扁豆200g鲜香菇3朵大蒜2瓣盐1小匙酱油少许

做法

鱼香扁豆丝

资料

扁豆500克泡椒20克生姜1小块大蒜3瓣淀粉过量食用油30克辣椒油1小匙酱油1小匙豆瓣酱1大匙花椒粉1小匙胡椒粉1小匙香醋1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精1小匙

做法

1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；

2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，而后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其他各种调料，用水淀粉勾芡即可。

扁豆角怎样炒好吃又繁难

扁豆角怎样炒好吃又繁难

一、挑扁豆角

新颖的扁豆角，色彩得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声响。

豆荚要丰满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或许色彩发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。

二、洗扁豆角

洗扁豆角就繁难多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放出来。

泡一会儿后，把扁豆角捞出来，微微搓一搓，把那外面的皮儿和农药残留都洗掉。

三、炒扁豆角

先给锅里加点油，把蒜末和姜末丢出来，用铲子搅一搅，。

而后，把切好的扁豆角放出来，快快翻炒起来。

加点生抽、盐、鸡精这些调料，最后，再加一点点清水，盖好锅盖，让扁豆角在外面焖煮一段期间，这样扁豆角就能排汇更多的调料滋味了。