好吃到舔盘的鱼香茄子来啦-免油炸免蒸 (好吃到舔盘的家常做法)

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• 免油炸免蒸，好吃到舔盘的鱼香茄子来啦
• 家里烧茄子不用油炸怎样做好吃
• 茄子不油炸，怎样做好吃？

免油炸免蒸，好吃到舔盘的鱼香茄子来啦

鱼香茄子

预备资料：茄子800g，小米辣6根，葱蒜，生抽，香醋，蚝油，白糖，豆瓣酱，食用油。

步骤1.

茄子切小段加盐泡水十分钟。挤干水分＋两勺玉米淀粉嚯匀

步骤2.

调个酱汁：六根小米辣＋两勺大蒜＋四勺生抽＋两勺香醋＋一勺蚝油＋一勺白糖。

外加半碗清水。

三分之一碗清水一勺玉米淀粉备用勾芡。

步骤3.

热锅倒油可以多放，一大勺豆瓣酱。

倒入茄子炒得有点扁了添加半碗清水盖上锅盖焖一会儿，茄子煮软倒入调好的酱汁。

等茄子烧至软塌塌的就可以勾芡起锅了。

家里烧茄子不用油炸怎样做好吃

原料：茄2条、彩椒2个、酱油2勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1勺、蒜4瓣。

步骤：1、彩椒切块备用，将茄子切块后放入微波炉里用中火加热80秒左右，备用。

2、将蒜末爆香，彩椒和茄子翻炒后放入过量酱油和蚝油，再依据团体口味放入过量盐和糖。

3、淀粉勾芡后大火收汁。

茄子不油炸，怎样做好吃？

茄子不油炸怎样做好吃？茄子不油炸的做法还有很多种，比如蒸，煎，炖，烀等等，这些烹饪方法都可以制造出美味的茄子。

蒸蒸茄子和烀茄子口感上差不多，然而烀茄子滋味上更好吃，这个做法只实用于西南的柴国，也是地纯粹道的西南家常菜，上方就和大家分享一下茄子的做法吧。

首先是蒸茄子做法：长茄子洗净，先从两边剁成两段，再从两边剁开，分红两半。

锅中添加清水烧开，放入蒸帘，摆上茄子蒸7分钟左右，也可以冷水蒸茄子，开锅后7分钟左右即可，线椒和朝天椒洗净剁成碎末，倒入过量的生抽，醋和香油拌匀，淋在蒸好的茄子上即可。

其次是煎茄子：圆茄子洗净，切成2厘米左右的茄子片备用，电饼铛预热，淋上过量的色拉油，放入切好的茄子炒，煎至外表金黄，把煎好的茄子放在盘子里，大蒜捣成蒜泥，放入生抽，醋和香油搅拌成蒜泥汁，淋在煎好的茄子上即可。

煎茄子用中火，尽量吧茄子中的水份煎进去。

再次是炖茄子：预备食材：长茄子，土豆，葱花，生抽，五香粉，盐和味精。

制造方法：长茄子和土豆荡涤洁净，茄子切成滚刀块，土豆去皮切成3厘米见方的小块，锅中倒入过量的色拉油，油热后放入葱花炒香，放入五香粉和生抽炝锅，放入茄子和土豆炒匀，最后添加过量的水，盐和味精。

炖20分钟左右即可。

最后是烀（hū）茄子；很多人或者第一次性看到这种做法，这个做法在西南非经常常出现。

长茄子洗净，间接放在柴国里，添加过量的水盖上锅盖烀20分钟左右，这样制造进去的茄子滋味很浓，烀熟后取进去，拌入西南黄豆酱，在放入手撕的葱叶拌匀，一道十分下饭的烀茄子就做好了。

【总结】：茄子是咱们常常出现食材，制造茄子时通长都是油炸的做法，比如地三鲜，红烧茄子，炸茄盒等等，茄子都是须要过油的。

上边和大家分享了其中不用过油的做法，都是十分便捷的家常菜，用的色拉油量很少，同时又十分好吃。

我的视频中也有一个煎茄子的做法，有兴味的好友可以去翻看。