羊肉怎样炖没腥味 (羊肉怎样炖没膻味)

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羊肉怎样炖没腥味

炖羊肉没腥味的做法如下：

工具/资料：羊肉2斤、大蒜6头、葱白4段、姜5片、花椒过量、蘑菇过量、老抽过量、生抽过量、盐过量、糖过量、鸡汁过量、香叶过量。

1、羊肉洗净，凉水下锅（锅中放香叶、姜片，也可添加葱段），放入料酒，而后烧开，用少去撇去血沫。

2、捞出洗净备用。

3、把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。

4、放入花椒、姜片、葱白、蒜片煸炒出香味。

5、倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。

6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。

7、倒入开水，添加过量的盐和半勺糖，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点）。

8、鲜香的羊肉出锅了。

羊肉怎样炖好吃又烂没腥味

羊肉怎样炖好吃又烂没腥味的方法步骤如下：

资料预备：羊肉500克、萝卜半截（200克）、葱花过量、香菜碎过量、生姜10克、料酒15克 、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克。

1、冷冻羊腿纯瘦肉，提早从冰箱里拿进去，放到凉水里浸泡解冻。

2、把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块。

3、把羊肉放入锅里，添加凉水，倒入15克料酒、添加5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。

4、水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。

大火焯水1分钟。

5、用笊篱间接捞出放入砂锅里。

6、倒入开水后，添加5克去皮生姜片和三节葱白段。

7、盖上砂锅盖开局炖煮，水开后开中小炖，砂锅里一直坚持沸腾形态即可。

8、炖20分钟后关上砂锅盖，把大葱段挑进去不要。

9、而后盖锅盖继续炖煮，炖1小时10分钟后关上锅盖。

10、倒入提早切好的萝卜块继续炖10分钟后，最后添加过量盐再炖5分左右即可。

11、盛入盆中，撒上葱花和香菜碎即可。

羊肉汤怎样炖好吃又烂没腥味

炖羊肉汤好吃又烂没腥味的做法如下：

主料：羊肉500g。

辅料：姜3片、大葱2段、香菜少许、盐过量、辣椒1个、花椒1小撮。

1、新颖羊肉荡涤洁净，切大块，用清水浸泡2个小时，时期多换几次清水荡涤。

2、起锅，倒入足够量的清水，放入浸泡好的羊肉，开中火盖盖焖煮。

3、水沸后，撇去浮沫。

4、放入葱、姜、花椒、辣椒，盖上盖子转小火焖炖一个半小时左右。

5、撒过量盐继续焖炖一会儿即可，撒上少许香菜，开吃。