猪骨汤怎样炖好喝又营养 (猪骨汤怎样炖好喝)

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• 猪骨汤怎样炖好喝又营养
• 淮山筒骨汤的做法大全
• 猪大骨头汤的做法大全猪大骨头汤做法步骤

猪骨汤怎样炖好喝又营养

好喝又营养的猪骨汤做法如下：

主料：筒子骨2根，笋200克。

辅料：火腿20克，瑶柱3粒，虾仁5克，岩耳5克。

1、猪骨买回来，除水，把血沫打洁净，这里可以加一些姜葱、料酒、胡椒、花椒。

2、竹笋浸泡10分钟切丁。

3、火腿用金华火腿，肉质比拟严密的，滋味很咸鲜。

4、瑶柱用上好的顶级瑶柱，重要提鲜的。

5、决定虾仁，其重要也是提鲜的，这钵汤不加任何盐和味精鸡精的，全是食材自身的咸味和鲜味。

6、再加岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好。

7、筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放出来再小火炖上30分钟。

淮山筒骨汤的做法大全

淮山筒骨汤是一道传统的汤菜，它的做法也是十分便捷的。

上方是淮山筒骨汤的做法大全：资料：- 猪骨800克- 淮山250克- 生姜过量- 葱过量- 料酒过量- 盐过量步骤：1. 将猪骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

捞出后洗净备用。

2. 淮山削皮，切成小块。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 锅中添加过量的水，将猪骨放入煮沸，撇去浮沫。

5. 煮沸后，将锅中的水倒掉，将猪骨冲洗洁净。

6. 锅中放入新的清水，再次添加猪骨。

添加过量的料酒，再添加淮山块、姜片和葱段。

7. 将火调小，炖煮约2个小时，直至汤汁浓烈。

8. 炖煮好后，添加过量的盐调味即可。

好受揭示：- 淮山筒骨汤炖煮期间越长，汤汁越浓烈。

可以依据团体口味调整炖煮期间。

- 在炖煮环节中，可以依据团体口味添加一些其余的配料，如红枣、枸杞、瑶柱等，削减汤的风味。

- 煮好的淮山筒骨汤可以盛在碗中，撒上一些碎葱末装璜，而后即可享受。

猪大骨头汤的做法大全猪大骨头汤做法步骤

1、做法一：预备用料。

猪大骨、姜、香叶、葱、盐、料酒、鸡精、醋。

猪大骨洗净；放水里焯3分钟，捞出漂净；低压锅放过量清水，放下骨头；加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟；撇去浮油，加盐，鸡精；加葱花即可。

2、做法二：预备用料。

猪大骨、鸡骨、小虾米、姜、水。

将猪大骨洗净，切为块状备用；将小虾米洗净，沥干水分备用；将鸡骨洗净，切为块状备用；将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除洁净；将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗洁净；备一汤锅，添加小虾米、姜片一同煮至沸腾，而后转小火熬煮约30-40分钟；将锅中的骨头用漏勺捞出；取一过滤网，将汤汁过滤即可。

3、做法三：预备用料。

猪骨、污浊水、姜片、大葱、八角。

猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗洁净；把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一同放入低压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右；把葱姜八角捞出来倒掉；换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许，鸡精少许，香菜，香葱调味。

关火后加几滴香油即可。