鸭血粉丝汤的做法 (鸭血粉丝汤的功效)

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• 求鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法？

鸭血100克、粉丝200克、豆芽50克、小白菜50克、麻辣底料20克、盐1匙、陈醋1勺、麻油1匙

1、首先，将粉丝煮至透明。

2、粉丝放入冷水，冲洗洁净。

3、鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下。

4、预备好正宗的重庆麻辣底料。

5、解决好的粉丝放入容器，中再将鸭血和时蔬摆在下面。

6、锅中烧开水将底料。

放入水中溶解。

7、最后，加上汤料即可。

鸭血粉丝汤怎样做？

南京鸭血粉丝汤

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。[7]

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一同放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。

将粉丝也放入汤碗内。

6、放入一切调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。[8]

鸭血（有时也用猪血替代），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包含鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各过量。[9]

1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放出来，让它们缓缓炖，坚持温度不降低。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5、再捞出过量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。[10]

南京鸭血粉丝汤

主料：鸭子 半只 、粉丝 过量、鸭肠 100g、 鸭心 100g、鸭血 100g、 鸭胗 100g、花椒 十几粒

辅料：香菜 2根 、老姜 7片、黄芪 3片 、甘草 2片、当归 6片、 沙参 1段、盐 2勺

1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更油腻些，可以将鸭皮和脂肪所有片上去）

2、预备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。

3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。

大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。

（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，由于在煲汤环节中水分还会蒸发掉大略三分之一，我的大砂锅大略家了8斤左右清水）

4、预备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克。（假设买的是生鲜的，回家荡涤洁净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可）

5、预备一把粉丝和两根香菜。

6、锅底少许油爆毒草椒几粒而后把鸭肠炒2分钟。

而后参与一大碗鸭汤。

7、烧开后煮2-3分钟，而后放入粉丝。

8、鸭血不须要炒，粉丝煮一下参与鸭血和几块鸭肉即可。

9、出锅后参与香菜。

由于鸭汤里的盐分比拟足，可以不用在减少盐分，假设您的汤滋味稍淡，可以适当加些盐。

求鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法：

主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。

辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。

1、熟鸭肠切段，香菜切段，鸭血切片。

2、粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸。

3、倒入鸭血，大火煮3分钟。

4、参与白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜。

5、做好的鸭血粉丝汤。