猪骨炖冬瓜怎样做 (猪骨炖冬瓜怎么做好吃)

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• 猪骨炖冬瓜怎样做？
• 冬瓜做菜的方法?
• 清炖冬瓜的做法，清炖冬瓜怎样做好吃，清炖冬瓜的家常
• 冬瓜炖排骨的做法

猪骨炖冬瓜怎样做？

主料：猪大骨头500g，冬瓜500g调料：花生油2勺，食盐1勺，醋过量猪骨炖冬瓜的做法1.冬瓜、猪骨洗净。

2.猪骨用开水泡去血水。

3.冬瓜去皮切成片。

4.猪骨入低压锅，参与过量水，调入几滴醋上汽后中火炖十五分钟。

5.另起锅，下大批油将冬瓜下锅炒至断生。

6.将煮熟的猪骨倒入锅中与冬瓜同煮，调入过量盐。

冬瓜做菜的方法?

1》冬瓜绿豆保健汤 资料： 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

做法： 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，参与绿豆。

3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

要点: 以当年绿豆制造为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

特点:清热利尿、解渴、祛暑。

2》荷叶冬瓜汤 原料： 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

3、将荷叶片、冬瓜片一同放入锅中，加清水过量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

特点： 清鲜，素净，可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 资料： 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各过量 做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

4》羊肉冬瓜汤 原料： 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤 做法： 1、把羊肉切成小薄片。

冬瓜去皮去籽切生长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立刻出勺盛在碗内即成。

特点：汤味油腻，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

5》参芪鸡丝冬瓜汤 资料： 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精过量。

做法： 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒过量，冬瓜熟透即可。

作正餐之辅佐汤菜食用。

6》罗汉冬瓜羹 资料： 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐过量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。

2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。

3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。

4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入所有资料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

注：可轻易加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等资料，滋味也很鲜美。

7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 这是一道很便捷的菜. 中秋节做来应景用的. 资料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜替代、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添过量酱油. 亦可视喜好减少少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉平均. 2. 分红三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 下面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜 资料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在资料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一同的) 9》排骨冬瓜汤 原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐过量、味精少许、热开水4碗 制造环节： 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。

2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。

10》冬瓜海鲜卷 原料： 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜过量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

烹饪模式： 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等区分在水中烫熟； 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在外表即成。

11》金沙冬瓜条 原料： 冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油过量。

烹饪模式： 1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 4.将冬瓜条平均蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温上升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； 5.锅中加少许油烧热后参与红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒平均后装盘，撒上熟芝麻即成。

12》干贝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、干贝过量 烹饪模式： 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，参与干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

清炖冬瓜的做法，清炖冬瓜怎样做好吃，清炖冬瓜的家常

主料冬瓜400克辅料油过量盐2克五香粉过量生抽过量步骤1.冬瓜切成2cm左右的块2.锅中放油3.油热后，参与冬瓜启动翻炒4.冬瓜微软后，参与过量的盐5.和过量的生抽调味6.翻炒平均后，参与过量的水，水没过食材即可7.并放入十三香增香8.炖煮15~20分钟，即可出锅

冬瓜炖排骨的做法

排骨冬瓜汤的做法菜系及效用：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：烧排骨冬瓜汤的制造资料：主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克排骨冬瓜汤的做法： 1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；3. 锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；4. 加过量盐、鸡精、胡椒粉即可。排骨冬瓜汤的制造要诀：冬瓜和排骨要离开汆汤，