炖猪骨头的家常做法 (炖猪骨头的做法 最正宗的做法视频)

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• 炖猪骨头的家常做法
• 大骨头怎样炖最好吃
• 炖大骨头怎样炖

炖猪骨头的家常做法

炖猪骨头的家常做法有很多，如下：做法一、资料：大骨头过量，辅料：葱过量，姜过量，干辣椒过量，八角过量，桂皮过量，香叶过量，料酒过量，生抽过量，老抽过量，甜面酱过量，冰糖过量，盐过量做法：1、大骨头焯水。

2、焯水后的大骨头用清水冲洗洁净。

3、起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。

4、加料酒，生抽，老抽。

5、放入一切调料，先不放盐。

6、加水没过大骨头。

7、放两勺甜面酱。

8、大火烧开转小火炖一个小时。

9、加过量盐在炖十分钟即可。

做法二、资料：猪骨过量，酸菜1袋，金针菇1把，地瓜粉1把，辅料：姜片过量，酱油过量，花椒过量，八角1个，桂皮1块，白芷过量，盐过量，鸡精过量做法：1.猪骨用开水焯好切小块。

2.酸菜用水洗净。

3.金针菇扯开洗净。

4.地瓜粉洗净备用。

5.预备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。

6.猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。

7.加酱油，大火煮开，转中火。

8.放酸菜，酸菜打散。

10.放金针菇和粉条，放盐和鸡精，炖熟出锅。

大骨头怎样炖最好吃

大骨头炖最好吃方法如下：1、酱大棒骨。

将猪棒骨荡涤洁净后，用盐、生抽和白醋腌制，而后炒热后添加水、酱油、甜面酱、芝麻酱和香料慢炖至骨肉酥烂。

2、萝卜棒骨汤。

将棒骨和白萝卜切块，焯水后添加姜片、盐和醋慢炖，最后添加白萝卜炖至熟烂。

3、茶树菇骨头汤。

将骨头和茶树菇切块，添加姜片、葱段、红枣、枸杞和香料慢炖，最后加盐调味。

4、牛骨头汤。

将牛骨泡出血水后焯水，添加姜片和葱，加水慢炖，最后添加蔬菜调味。

5、排骨汤。

将排骨焯水后，添放大米、料酒、盐和鸡精慢炖，最后添加米浆继续炖煮。

6、胡萝卜玉米大骨汤。

将胡萝卜和玉米切块，猪骨焯水后添加水和香料慢炖。

7、家常大骨汤。

将猪骨焯水后，添加姜片、花椒、白萝卜和玉米慢炖，最后加盐和鸡精调味。

炖大骨头怎样炖

1、主料：猪骨1100克。

2、辅料：大葱2段、肉蔻1个、荜茇2个、小茴香3克、桂皮1块、白豆蔻2个、香叶2片、干山楂2个、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、盐25克、醋少许、鲜姜10克、干姜10克、干红辣椒1个、八角1个、花椒15颗、草果1个、草寇1个。

3、大骨洗洁净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，而后控洁净水。

4、洗净的大骨添加冷水上火。

5、预备调料。

6、切好葱、姜和蒜。

7、锅开后把血沫撇去。

8、添加一切调料小火炖至八成熟，添加盐和醋继续炖熟即可。